Descrizione
NOME: Athesis Brut Kettmeir
PRODUTTORE: Kettmeir
VITIGNO: Blend di uve di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero.
COLTIVAZIONE: Nasce tra le colline medio-alte dell’Oltradige e della Bassa Atesina, su terreni calcareo-argillosi situati tra i 450 e i 700 metri di altitudine.
VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve tra la metà e la fine di settembre.
VINIFICAZIONE: Sottoposto ad una pressatura delicata con fermentazione a temperatura controllata tra 14 e 16 °C. La vinificazione avviene per ogni varietà in acciaio e dopo la prima fermentazione viene aggiunta la liqueur de tirage, dando inizio alla seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico.
AFFINAMENTO: Lungo affinamento sui lieviti per circa 24 mesi in cantina a temperature intorno agli 11‑12 °C.
ABBINAMENTO: Athesis Brut Kettmeir è consigliato per accompagnare l’aperitivo ed eccellente con crostacei e pesci di mare. Ottimo a tutto pasto.
TIPOLOGIA: Spumante Metodo Classico Brut
TEMPERATURA DI SERVIZIO: La temperatura ottimale di servizio è tra i 6 e gli 8 °C, ideale per valorizzare la finezza delle bollicine e la delicatezza aromatica.
INFORMAZIONI: Questo spumante è stato premiato come “Best Italian Sparkling Wine” ai CSWWC nel 2022 e 2023, testimonianza dell’impegno di Kettmeir nella qualità del metodo classico. Il nome “Athesis” richiama l’antico nome latino del fiume Adige, sottolineando il profondo legame con il territorio altoatesino. La cantina Kettmeir, fondata nel 1919, ha iniziato la produzione di metodo classico nel 1992, facendo di Athesis uno storico e raffinato simbolo dell’innovazione spumantistica altoatesina.
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