Descrizione
NOME: Castel Del Monte Pungirosa Rivera
PRODUTTORE: Rivera
VITIGNO: Ottenuto da uve di Bombino Nero in purezza
VENDEMMIA: La raccolta delle uve avviene i primi giorni di ottobre.
VINIFICAZIONE: Macerazione delle bucce a 5-6 gradi per 24 ore. Fermentazione a temperatura di 18 gradi per 9-10 giorni.
AFFINAMENTO: Avviene in vasche di cemento vetrificato per 2-3 mesi.
ABBINAMENTO: Castel Del Monte Pungirosa Rivera è consigliato per accompagnare aperitivi, spaghetti al pomodoro, secondi di pesce e carni bianche leggere.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 12 e i 14 gradi.
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