Descrizione
NOME: Poggio Calvelli La Carraia
PRODUTTORE: La Carraia
VITIGNO: Procanico e Grechetto (minimo 60%) con aggiunta di altri vitigni raccomandati in Umbria.
COLTIVAZIONE: Le viti crescono su terreni vulcanici particolarmente adatti alla coltivazione della vite, utilizzando i metodi di allevamento a Cordone speronato e Guyot. Le piante hanno un’età media che varia dai 18 ai 22 anni, garantendo una produzione qualitativa costante.
VENDEMMIA: La vendemmia viene eseguita da agosto a ottobre, con un’attenzione particolare per la selezione delle uve, che devono raggiungere il perfetto equilibrio tra maturità e freschezza.
VINIFICAZIONE: Il processo di vinificazione prevede una fase di criomacerazione delle uve per circa 12 ore a una temperatura di 7°C. Questa tecnica permette di estrarre al meglio gli aromi e le caratteristiche tipiche dei vitigni utilizzati.
AFFINAMENTO: Dopo la fermentazione, il vino viene lasciato affinare in bottiglia per esprimere al meglio le sue qualità organolettiche e raggiungere l’equilibrio tra freschezza e complessità.
ABBINAMENTO: Poggio Calvelli La Carraia è perfetto in abbinamento a primi piatti a base di pesce, risotti delicati e piatti a base di verdure. Si accompagna egregiamente anche a formaggi freschi o semi-stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire ad una temperatura tra gli 8 e i 10 gradi.
INFORMAZIONE: È un vino che si distingue per la sua grande eleganza e rotondità. Al naso regala un bouquet ricco e intrigante, con delicate note minerali e profumi floreali che spaziano dalla lavanda ai fiori d’arancio, con sfumature di acacia che ne arricchiscono l’aroma. Al palato, è fresco, armonico e persistente, con un retrogusto piacevolmente minerale.
CURIOSITÀ: Questo vino rappresenta una reinterpretazione moderna della tradizione vinicola di Orvieto, confermando la capacità della zona di produrre bianchi di grande qualità e carattere. Sin dal suo lancio, è stato riconosciuto per la sua innovatività e per la capacità di esaltare il terroir vulcanico di origine.
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