Descrizione
NOME: Nero di Serramarrocco
PRODUTTORE: Barone di Serramarrocco
VITIGNO: Ottenuto da uve di Nero d’Avola in purezza
VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve nella prima metà di settembre.
VINIFICAZIONE: Macerazione a 22-24 gradi a temperatura controllata in acciaio. Fermentazione in serbatoi di cemento.
AFFINAMENTO: Avviene in barrique per 8 mesi. Poi, segue l’affinamento in bottiglia per 6 mesi.
ABBINAMENTO: Nero di Serramarrocco è consigliato per accompagnare primi e secondi di terra, soprattutto carni rosse saporite.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra 16 e 18 gradi.
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