Descrizione
NOME: Ribolla Gialla Tiare
PRODUTTORE: Tiare
VITIGNO: Ottenuto da uve di Ribolla Gialla in purezza.
COLTIVAZIONE: I vigneti sono coltivati su un terreno prevalentemente limo argilloso nel comune di Dolegna del Collio. Il sistema d’allevamento utilizzato è a Guyot a 10 gemme.
VINIFICAZIONE: Vinificazione eseguita mediante macerazione breve, pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata; affinamento sur lies fino a marzo.
ABBINAMENTO: Ribolla Gialla Tiare è consigliato per accompagnare i frutti di mare ed i piatti delicati a base di pesce.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire ad un temperatura di 12 gradi.
INFORMAZIONI: La sua presenza nel Collio è ampiamente documentata fin dai tempi antichi. Tradizionalmente unito a Tocai Friulano e Malvasia Istriana nei vigneti misti, viene ora proposto anche in purezza.
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