Descrizione
NOME: Primitivo Rosé Tramari
PRODUTTORE: Cantine San Marzano
VITIGNO: Ottenuto da uve di Primitivo in purezza
TERRENO: A medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro.
COLTIVAZIONE: Le viti sono disposte a spalliera con una distribuzione di 4.500 viti per ettaro. I vigneti sono allevati a circa 100 metri sul livello del mare. L’area è caratterizzata da somme termiche elevate e piovosità medio-bassa.
VENDEMMIA: Eseguita durante la prima settimana di settembre.
VINIFICAZIONE: Si esegue una svinatura parziale del mosto di uve Primitivo dopo una macerazione di qualche ora. Successivamente si effettua la fermentazione in bianco.
AFFINAMENTO: L’affinamento avviene per un breve periodo in acciaio.
ABBINAMENTO: Primitivo Rosé Tramari è consigliato per accompagnare antipasti all’italiana, zuppe di pesce e brodetti, pesce al cartoccio o al forno, formaggi giovani o leggermente stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 10 e i 12 gradi.
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